Pajarero

Pajarero

Variedad derivada del picudo, obtiene su nombre debido a que en su punto de maduración el fruto alcanza un grado de dulzor que lo hace muy atractivo a los pájaros.

Árbol muy vigoroso y de copa densa con gran capacidad de enraizamiento y muy adaptable a suelos calizos; soporta mejor el exceso de humedad que la sequía.

Produce un fruto de gran tamaño y peso (en torno a los 4.5 gramos) y rendimiento elevado. De esta variedad se obtiene un aceite de gran estabilidad y con buenas características organolépticas.